El presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, Homero López García, informó que a partir de este día podrían comenzar a registrarse ajustes en el precio de la tortilla en distintos puntos del país.

El dirigente explicó que, aunque se anunció un incremento por parte de una de las principales empresas harineras, este aumento no representa un impacto significativo en el precio final del producto, ya que equivale aproximadamente a veinticinco centavos por kilogramo.

Aclaró que el ajuste en el precio de la tortilla no obedece ni al costo de la harina ni al del maíz, coincidiendo con lo señalado por la presidenta Claudia Sheinbaum, sino a un rezago acumulado de al menos tres años en los que no se han realizado incrementos, pese al alza sostenida en insumos como combustibles, refacciones, papel grado alimenticio y materiales utilizados en la producción.

Homero López García subrayó que el precio de la tortilla está liberalizado, por lo que cada productor o comerciante define el costo en función de sus gastos operativos, lo que podría derivar en incrementos diferenciados según la región y las condiciones de cada negocio.

Asimismo, señaló que el sector enfrenta dificultades estructurales y criticó la falta de políticas públicas efectivas que permitan estabilizar los costos de producción, al tiempo que recordó que han abandonado mesas de diálogo ante la falta de condiciones para alcanzar acuerdos concretos.

Finalmente, el representante del sector pidió comprensión a los consumidores ante los posibles incrementos, al advertir que estos ajustes son necesarios para garantizar la viabilidad de las tortillerías y evitar que el mercado sea desplazado hacia grandes cadenas o esquemas de concentración.

GR