El actor Salvador Zerboni amplía su trayectoria profesional con la inauguración de Prehispanix Sabor de México, un restaurante en Guadalajara que apuesta por una experiencia integral donde convergen gastronomía, historia y espectáculo. Ubicado en Periférico Poniente, en la colonia Santa Cecilia, el espacio abre de 12:00 a 20:00 horas y busca posicionarse como una propuesta innovadora dentro de la oferta turística local.

Más que un restaurante, Prehispanix está concebido como una experiencia inmersiva que transporta a los comensales a las raíces culturales del país. Inspirado en civilizaciones como la mexica, maya y olmeca, el lugar incorpora elementos simbólicos como Quetzalcóatl, el xoloitzcuintle y referencias al juego de pelota, todo ello acompañado por una vista privilegiada a la Barranca de Huentitán.

En el plano culinario, la propuesta se centra en mariscos frescos con una presentación contemporánea, aunque el menú incluye opciones diversas tanto de mar como de tierra. La coctelería de autor retoma ingredientes y simbolismos prehispánicos para crear bebidas distintivas. Zerboni subraya que uno de los objetivos es mantener precios accesibles sin sacrificar calidad, privilegiando una experiencia incluyente. “A veces es mejor ganar un poco menos y hacer sonreír a la gente”, afirmó durante la inauguración.

El espacio también integra espectáculos en vivo con danzas prehispánicas y música tradicional, consolidándose como un punto de encuentro cultural. La propuesta, explica el actor, busca ser interactiva y familiar, permitiendo que niños y jóvenes aprendan sobre culturas como la totonaca, zapoteca y tolteca de forma lúdica.

El camino hacia Prehispanix no ha sido sencillo. Zerboni reconoce que ha enfrentado tropiezos previos en el sector restaurantero, pero asegura que esta nueva etapa llega con mayor experiencia y convicción. Su interés por la cocina, añade, surgió de viajes familiares y se fortaleció tras su participación en Top Chef.

Paralelamente, el actor continúa activo en la televisión con proyectos como “¿Apostarías por mí?” de TelevisaUnivision, donde busca mostrarse más allá de sus personajes. También prepara su regreso al teatro junto al productor Omar Suárez. Con ello, reafirma su intención de diversificar su carrera entre los escenarios, la pantalla y ahora también la gastronomía.

jl