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Un México violento
Porque nos la quitaron
En el marco de las fiestas patrias, el Consejo Regulador del Tequila (CRT) destacó la importancia de la bebida alcohólica tradicional, pues toma un rol protagónico en estas fechas al ser un emblema de identidad, cultura y tradición mexicana.
Reconocida como la primera Denominación de Origen de México, esta bebida representa el alma del país ante el mundo, añadió la organización.
De acuerdo con datos del CRT, actualmente existen 3 mil 211 marcas de tequila registradas y vinculadas a 213 productores autorizados.
“De esta agroindustria tequilera dependen más de 100 mil familias, hoy el tequila es un producto que se comercializa en más de 120 países y por supuesto que está sujeto a un cumplimiento muy minucioso, un cumplimiento normativo, una certificación, inspección y un análisis de todo el tequila que se produce y se comercializa y esta actividad la lleva a cabo el Consejo Regulador del Tequila” resaltó la responsable de Aseguramiento de Producto Terminando en el CRT, María Bertha Becerra Ríos.
El consejo añadió que hablar de México es hablar del tequila, desde los campos donde se encuentra el agave azul hasta las destilerías, envasadoras y centros de distribución, donde miles de manos mexicanas intervienen en cada etapa de su producción, lo que abona a su tradición, conocimiento y pasión.
El consejo añadió que un aspecto que distingue al tequila es su trazabilidad y el cumplimiento normativo al que está sujeto. Desde 1994, el CRT inspecciona cada etapa de su producción conforme a la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012, convirtiéndolo en una de las bebidas alcohólicas más reguladas a nivel mundial.
jl/I
