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Jueces nuevos renunciando
Porque nos la quitaron
Más que una bebida, el tequila es un emblema de identidad, cultura y tradición mexicana. En el marco de las Fiestas Patrias, la bebida nacional por excelencia cobra protagonismo no solo en las celebraciones, sino también como símbolo de calidad y como una de las industrias más reguladas del mundo.
De acuerdo con el Consejo Regulador del Tequila (CRT), actualmente existen 3 mil 211 marcas registradas vinculadas a 213 productores autorizados, lo que refleja la fuerza y versatilidad de este destilado que acompaña con orgullo a la gastronomía mexicana.
“De esta agroindustria tequilera dependen más de 100 mil familias. Hoy el tequila es un producto que se comercializa en más de 120 países y, por supuesto, está sujeto a un cumplimiento muy minucioso: certificación, inspección y análisis de todo el tequila que se produce y comercializa. Esta actividad la lleva a cabo el Consejo Regulador del Tequila”, explicó María Bertha Becerra, responsable de Aseguramiento de Producto Terminado en el CRT.
El tequila fue la primera Denominación de Origen de México y su proceso productivo involucra miles de manos mexicanas en los campos de agave azul, las destilerías, envasadoras y centros de distribución. Su trazabilidad está garantizada bajo la Norma Oficial Mexicana NOM-006-SCFI-2012, que desde 1994 regula cada etapa de producción.
“Tenemos cinco clases de tequila: blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo; y dos categorías: tequila y tequila 100% de agave”, detalló la vocera del CRT.
Este cumplimiento normativo convierte al tequila en una de las bebidas alcohólicas más reguladas a nivel mundial, garantizando que cada botella que llega a la mesa sea sinónimo de calidad, autenticidad y orgullo mexicano.
El tequila se elabora a partir del Agave Tequilana Weber variedad azul, cultivado en la zona protegida por la Denominación de Origen que comprende 181 municipios en cinco estados:
Jalisco (125)
Michoacán (30)
Tamaulipas (11)
Nayarit (8)
Guanajuato (7)
GR
