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Y gastar lo que quiera
Cinismo
Las secretarías de turismo de Jalisco y Nayarit anunciaron la edición número 17 de Nayarit-Vallarta Gastronómica, uno de los encuentros culinarios más importantes de América Latina, que se celebrará en el Hotel Paradise Village del 12 al 19 de octubre.
El evento contará con cenas exclusivas, catas de vino dirigidas por sommeliers de renombre, degustaciones y talleres gourmet, abiertos tanto a profesionales como al público general. La cita reunirá a chefs y mixólogos de México, Latinoamérica y Europa, así como figuras galardonadas con Estrellas Michelin, reconocimientos de The World’s 50 Best Restaurants y participantes de Top Chef.
Entre los invitados internacionales destacan Nacho Manzano, único chef español con tres Estrellas Michelin; Janaina Torres, de Brasil, nombrada la mejor chef femenina en 2024 por The World’s 50 Best Restaurants; y Heinz Wuth, de Chile, creador del proyecto Ciencia y Cocina. Por parte de México, participarán talentos como Carlos Gaytán, con Estrella Michelin en sus restaurantes Tzuco (Chicago) y Há (Xcaret), y Mario Hernández, reconocido por su taquería El Califa de León.
La Secretaria de Turismo de Jalisco, Michelle Fridman Hirsch, destacó que la gastronomía activa una red que va más allá de los restaurantes, beneficiando a hoteles, guías, chefs, artesanos, agricultores y pescadores. “Tenemos todo para ser un destino gastronómico: chefs talentosos, platillos emblemáticos que narran la historia de Jalisco y de la mexicanidad de este estado”, afirmó.
El encuentro se desarrollará bajo el lema “Conectando mentes, conectando almas” e incluirá conferencias con expertos internacionales como Daniela Mijares, enlace de Michelin México, y Valentina Ortiz Monasterio, presidenta de 50 Best Latinoamérica.
Organizadores como Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, directores de Vallarta-Nayarit Gastronómica, coincidieron en que esta edición seguirá proyectando a Jalisco y Nayarit como referentes internacionales en innovación, tradición y hospitalidad culinaria, fortaleciendo la posición de México como líder gastronómico mundial.
GR
